小心食物是最大的过敏原!


小心食物是最大过敏原!民以食为天,有些人的体质和某些食物是相克的,一旦吃了,轻的嘴麻、嗓子痒,皮肤过敏,重的能导致休克,顷刻之间夺人性命。石家庄皮肤病医院的高喜忠教授说,在过敏性疾病越来越高发的今天,食物过敏的严重性也逐渐浮出水面。
任何食物都有可能成为过敏原
       过去我们对“病从口入”的理解多停留在食物中毒层面,比如吃了不洁净的食物,会上吐下泻,然而食物过敏与之不同,它是跟自身免疫有关的疾病,会出现各种症状。李宏介绍说,食物过敏主要引起皮肤、消化道、呼吸道及心血管系统的不适。比如有的人吃了苹果就感觉嘴麻、嗓子痒,这是最轻的表现;再重一点的就是浑身起包、皮肤肿胀;最厉害的是引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等能置人于死地的反应。


        西方国家过敏性休克的发病率正迅速升高。北美、欧洲和澳大利亚的调查证实,过敏性休克的发生率约为0.05%—2%。美国2002—2003年对普通人群的流行病学调查发现,过敏性休克已经影响到1.21%美国人的生活,有1100万人曾和危及生命的过敏性休克“过招”。英国一项研究显示,死于过敏性休克的患者有一半是Yao物诱发的,而食物是过敏性休克的另一主要原因。目前,食物过敏在西方国家儿童中的发病率为2%—8%,成人是1%—2%。在美国,花生等坚果是致死性过敏性休克的主要“元凶”。有的人,甚至在跟刚吃完花生的男友接吻以后就丢掉了性命。我国目前还没有这样的统计数据,但临床上发现食物过敏的病例越来越多了。


       高教授介绍,要诊断食物过敏,病史描述和试验结果同等重要,病人必须把每次犯病时的环境、情景、就诊情况等一一描述,这样医生才能把嫌疑指向数量有限的某几种食物,有的放矢地做进一步检查。目前的试验方法有两种,一种是点刺试验,就是把怀疑的过敏原取微量扎到患者皮下,看皮肤的反应;另一种是抽血化验,进行特定抗体检测。“不过,前者是有风险的。”有的人即使接触极微量的过敏原都会产生剧烈的反应,因此施行要慎重。


       “遗憾的是,食物过敏目前无法进行脱敏治疗。但是,这不等于查过敏原就无意义了。”。查过敏原的目的首先是让患者知道该避开哪些食物,这是防止过敏性休克的最主要方法。另外,目前发现,花粉和水果过敏有交叉现象,比如对桦树花粉过敏的人可能对苹果等过敏,对蒿草过敏的人有可能对桃子或其他水果过敏。找到一个过敏原,可以帮助患者避开别的危险。此外,食物过敏原之间也会存在交叉过敏现象,比如对食物甲过敏的人一段时间后会转到对食物乙过敏。有些食物过敏经过一段时间后可会好转,因此,非但确诊时要查过敏原,确诊后每1—2年还要复查,就是看看过敏原有没有变化,以指导患者更好地回避生活中的风险。

 

 
 

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